¥550
Gula merah, juga dikenal sebagai gula aren atau gula Jawa, terbuat dari nira (cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon palma) yang diproses menjadi gula padat. Komposisi utamanya adalah sukrosa, fruktosa, dan glukosa, serta mengandung beberapa mineral seperti kalsium, zat besi, dan karoten. Gula merah memiliki rasa manis khas dan aroma yang lebih kaya dibandingkan gula pasir.
Berikut adalah komposisi dan deskripsi produk gula merah:
Komposisi Utama:
- Sukrosa: Gula merah mengandung sukrosa sebagai komponen utama.
- Fruktosa dan Glukosa: Selain sukrosa, gula merah juga mengandung fruktosa dan glukosa dalam jumlah yang lebih kecil.
- Mineral: Gula merah mengandung beberapa mineral seperti kalsium (sekitar 90 mg per 100 gram), zat besi (sekitar 4 mg per 100 gram), dan karoten.
- Kadar Air: Gula merah memiliki kadar air yang bervariasi, biasanya sekitar 12.04%.
