Lengkuas, juga dikenal sebagai laos atau Alpinia galanga, adalah tanaman rempah-rempah yang berasal dari Asia Tenggara, dan banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, Thailand, dan India. Tanaman ini memiliki rimpang (akar) yang tebal dan berserat dengan aroma khas dan rasa pedas yang hangat.