Daging kambing tanpa tulang adalah potongan daging kambing yang telah dipisahkan dari tulangnya. Daging ini biasanya lebih mudah diolah dan dimasak karena tidak perlu lagi memisahkan daging dari tulang. Potongan ini bisa berasal dari berbagai bagian tubuh kambing, seperti paha, iga, atau bagian lainnya, dan bisa dijual dalam kondisi segar maupun beku.