Cabai merah keriting, atau Capsicum annuum L., adalah jenis tanaman hortikultura penting yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Cabai ini memiliki bentuk ramping dan panjang, dengan permukaan kulit yang berkerut atau keriting, serta rasa yang sangat pedas. Selain itu, cabai merah keriting memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan banyak digunakan dalam berbagai masakan Indonesia.