Bawang merah adalah umbi-umbian yang termasuk dalam keluarga Allium, sama seperti bawang putih dan bawang bombay. Bawang merah memiliki bentuk bulat atau sedikit oval, dengan kulit berwarna merah keunguan atau merah kecoklatan. Daging bawang merah berwarna putih dan ungu pucat, dan memiliki rasa yang khas, sedikit manis dan pedas. Bawang merah digunakan sebagai bumbu dapur untuk menambah rasa dan aroma pada berbagai masakan, serta memiliki manfaat kesehatan karena kandungan antioksidan dan senyawa organosulfur.