Ayam giling adalah daging ayam yang sudah dihaluskan dengan cara digiling menggunakan mesin penggiling. Hasilnya adalah daging ayam dengan tekstur yang lebih lembut dan halus dibandingkan dengan potongan daging ayam utuh. Ayam giling bisa dibuat dari berbagai bagian ayam, termasuk daging dada dan paha, dan bisa juga mengandung sedikit kulit.