White coffee adalah jenis kopi yang disangrai pada suhu rendah, menghasilkan biji kopi berwarna lebih terang dan rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan kopi hitam. Nama “white coffee” tidak merujuk pada warna biji kopi yang putih, melainkan pada warna kopi yang diseduh, yang lebih pucat. Proses pemanggangan yang berbeda ini juga mempengaruhi kandungan kafein dan antioksidan dalam kopi.