Cabe merah besar, secara umum, adalah jenis cabai yang memiliki buah berwarna merah cerah dan mengkilap ketika matang. Teksturnya cenderung halus dan tidak terlalu pedas dibandingkan dengan cabai merah keriting. Buahnya biasanya berukuran cukup besar, dengan panjang sekitar 13-16 cm dan diameter sekitar 2 cm. Warna buah muda cabai merah besar adalah hijau gelap, dan saat matang berubah menjadi merah mengkilap.